法国园艺业包括三大分支。第一，生产领域；第二，流通领域；第三，与园艺有关的服务。总体来看，法国园艺领域共有企业4万个，从业人数达15万人。与其他国家相比，法国园艺业优势在于以下三点：第一，法国优越的土壤和气候环境使得法国本土生产的园艺产品种类繁多，档次多样。第二，园艺行业拥有一些尖端的科技；第三，园艺业商业环境不断优化，商品销售渠道畅通；其劣势主要是结构性的，即：第一，业内企业大都规模不大；第二，企业内生产性投资比例不高。第三，产品供给过于分散，业内经济结构还有待于进一步调整。
一、生产情况
法国国家果蔬园艺局（Oniflhor）2004年完成了对全法各省园艺产品生产的调查，结果显示，在过去的20年中，园艺种植者的数量减少过半。大量的小种植者年岁已高，退休后找不到适当的接任者是导致这一现象的主要原因。虽然种植者数量减少，但全法园艺产品生产基本保持稳定，除了布列塔尼大区过去5年中产值大幅增加外，在巴黎大区以及普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区产量则由于城市化的进程不断加剧而相对减少。
二、销售情况
2004年，法国个人消费者在园艺产品方面的消费量达6.89亿个单位（即一棵、一盆、一束等），总金额达25.79亿欧元。这一数字与2003年相比分别上升了1.1%和6.1%。在花卉与室内植物方面，2004年消费数量为1.85亿个单位，金额为18.3亿欧元，比2003年分别增长18%和9.9%。2004年法消费花卉及室内植物产品具体情况如下表：
产品名称 消费比重（%） 与03年同比（从量%） 与03年同比（从价%）
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