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| 欧洲旅游指南 |
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| 欧洲旅游平民小吃饮食习俗与礼仪 |
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日期：2008-07-22 00:18
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欧洲旅游自助旅行者如何吃？
自助旅行者的饮食欧洲的食品较贵，如何能吃好、吃饱且又经济，为旅游者最关心的问题。下面介绍一些经验。
在国外的中餐馆的价格均较当地食品的价格贵，故到中餐馆吃饭不合算。有的人认为麦当劳便宜，其实不然。一整套餐约８个荷兰盾，其中只有一个汉堡包。对于我们来说，既吃不饱，吃后胃又不舒服，故不能经常食用。
在荷兰，对于吃肉的男士，阿拉伯人卖的土耳其卡巴很好（相当于北京的烧饼夹肉），6荷兰盾一个，若一次吃两个，下顿就不必吃了。小摊上卖的炸薯条，3．5荷兰盾一包、烧鸡腿２荷兰盾一份。意大利的比萨饼4－6荷兰盾一牙儿（一牙儿足够一人吃）。如想吃大菜，可到餐馆。基本都供应旅游套餐（此餐特为旅游者配制），很实惠，且有荷兰特色。为19．5荷兰盾一份。超市的食品比小店及火车站内的要便宜三分之一，故可到超市买一些饮料、面包和香肠。欧洲的牛奶及啤酒、葡萄酒均很便宜，能喝酒的，可以用它当饮料。女士可以吃沙拉、比萨、奶油蛋糕、水果等。还可以带一些方便食品，到青年旅馆内自己煮着吃。荷兰的奶制品特别是奶酪非常有名。
德国的香肠举世闻名，特别是法兰克福香肠，到处都有卖的，其吃法为将其炸或煮后，加在圆形面包中，并在上面抹上芥末酱。非常好吃且不贵，半只鸡＋炒米饭＋饮料仅为19马克，1个人绝对吃不了。一些食品摊卖的牛肉饼配土豆也是又经济又实惠，约四至五马克。超市的食品也很便宜。德国的特色菜除法兰克福香肠外，还有酸白菜、烤猪肘。
法国面包举世闻名，买刚出炉的整条长棍面包，趁热吃，非常香松可口。在大商场旁边也有阿拉伯人卖的卡巴，把一个牛舌形的火烧从中间切开，并涂上特制的辣酱，从炉子上烧好的大串羊、鸡中片下一些，放在中间，夹着，再附一些炸薯条。用纸包给你，这就是卡巴，每个22法郎。非常好吃。饭量小的人，中午吃一个，晚上都不饿。（东方旅游）
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欧洲饮食习俗与礼仪
●俄罗斯
在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。
一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。
在饮料方面，俄罗斯人很能喝冷饮。具有该国特色的烈酒伏特加，是他们最爱喝的酒。
此外，他们还喜欢喝一种叫“格瓦斯”的饮料。
用餐之时，俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响，并且不能用匙直接饮茶，或让其直立于杯中。通常，他们吃饭时只用盘子，而不用碗。
参加俄罗斯人的宴请时，宜对其菜肴加以称道，并且尽量多吃一些，俄罗斯人将手放在喉部，一般表示已经吃饱。
●波兰
如果到波兰人家里访，可以给女主人带上一束花。在交给女主人之前要把花的包装纸去掉。但要注意，不要送红玫瑰花，红玫瑰花表示浪温的爱情。
无论在正式或非正式的宴请中都经常敬酒。波兰人喜欢客人谈论他们的国家、文化、美国的生活方式以及你个人的家庭生活。
与波兰人交往，避免赠送高价什的礼物。公司的新产品，可用作见面礼。波兰人以吃西餐为主，其口味偏清淡，不要过分油腻，普遍喜食以烤、煮、烩的菜肴，而且还爱用黄油菜肴。波兰人一般都喜爱酒巴，通常在饭前习惯烈性酒，饭后饮甜酒，而且酒量一般很大。他们也喜爱喝咖啡，中国红茶。他们喜爱在红茶里放一柠，茶色要淡。
●法国
在饮食起居方面，法国人也是每日三餐：早上起床后进早餐，中午12时至13时为午餐时间，晚餐则一般在20时左右。午餐和晚餐为正餐。
法国人和中国人一样，也十分讲究饮食文化。初到法国并有机会到法国人家里作客的人一定会注意到，法国人花在餐桌上的时间-尤其在周末或节假日期间-非常之多，一顿饭常常要吃上几个小时。当然，除了美酒和佳肴之外，法国人习惯于在餐桌上聊天，特别是当亲朋好友聚集在一起时，大有“有朋自远方来不亦乐乎”的那种气氛。
商谈时作出决定的速度较慢。在法国，要注意商务礼俗，法国人忌讳”13”，他们不住13号房间，不在13日这天外出旅行，不坐13号座位，更不准13个人共进晚餐。
法国人喜爱花，生活中离不开花，特别是探亲访友，应约赴会时，总要带上一束美丽的鲜花，人们在拜访或参加晚宴的前夕，总是送鲜花给主人。赏菊是我国人的一种雅兴，但法国人却不同，切记不要送菊花，因为法国（或其他法语区），菊花代表哀伤，只有在葬礼上才送菊花。其他黄色的花，象征夫妻间的不忠贞，千万别送。另外也忌摆菊花、牡丹花及纸花，在法国，康乃馨被视为不祥的花朵，你如果糊里糊涂地买一大把康乃馨，送给法国人，碰到脾气大的，不挨揍才怪呢，法国是个盛产花卉的国家，法国人民将鸢尾科的鸢尾花作为自己民族的国花（欧洲人把鸢尾花叫作“百合花”）。法国人喜欢玫瑰，栽培有7000多种，玫瑰花表示爱情。
●英国
因此,重大的宴请活动，大家都放在晚餐时进行。去英国人家里作客,最好带点价值较低的礼品,因为花费不多就不会有行贿之嫌。礼品一般有:高级巧克力、名酒、鲜花,特别是我国具有民族特色的民间工艺美术品,他们格外欣赏。而对有客人公司标记的纪念品不感兴趣。在英国,服饰、香皂之类的物品未免太涉及到个人的私生活，故帮一般不用来送人.菊花在任何欧洲国家都只用于万圣节或葬礼，一般不宜送人。白色的百合花在英国象征死亡,也不宜送人。其他的花都可送人。盆栽植物一般是宴会后派人送去。若请你到人家里作客,需要注意,如果是一种社交场合,不是公事,早到是不礼貌的,女主人要为你做准备，你去早了,她还没有准备好,会使她难堪。最好是晚到10分钟。在接受礼品方面,英国人和我国的习惯有很大的不同。他们常常当着客人的面打开礼品，无论礼品价值如何,或是否有用,主人都会给以热情的赞扬表示谢意。苏格兰威士忌是很通行的礼品,烈性威士忌则不然。
英国商人一般不喜欢邀请至家中饮宴,聚会大都在酒店、饭店进行。英国人的饮宴,在某种意义上说,是俭朴为主。他们讨厌浪费的人。比如说,要泡茶请客,如果来客中有三位,一定只烧三份的水。英国对饮茶十分讲究,各阶层的人都喜欢饮茶,尤其是妇女嗜茶成癖.英国人还有饮下午茶的习惯,即在下午3—4点钟的时候,放下手中的工作,喝一杯红茶,有时也吃块点心,休息一刻钟，称为"茶休"。主人常邀请你共同喝下午茶,遇到这种情况，大可不必推却。在正式的宴会上,一般不准吸烟。进餐吸烟,被视为失礼。
在英国,邀请对方午餐、晚餐、到酒吧喝酒或观看戏剧、芭蕾舞等,会被当作送礼的等价。主人提供的饮品,客人饮量以不超过3杯为宜,如果感到喝够了,可以将空杯迅速地转动一下，然后交给主人，这表示喝够了，多谢的意思。酒馆开门时间一般是上午11时至下午3时,下午5时半到晚上11时。酒馆里渴酒的人一般比较多,高峰时,后来的客人没有座位,就买零酒随便站着喝。
英国人席间不劝酒，宾主饮多少全凭自己。祝酒词一般是“为女王健康干杯！”或者简单地说“干杯！”宴会后，客人要多留一会儿，与主人继续聊天。最后告辞时，客人与主人夫妇握手，说一两句话表示感谢。客人之间握手告别也可，点头示意也可，不拘一格，视情况而定。宴会一般在晚上十点半到十一点钟之间结束。受到款待之后，一定要写信表示谢意，否则会被认为不懂礼貌。
●德国
德国和中国大部分地区一样，一日三餐。早餐一般在七点，午餐一点，晚餐七点。有的地方午餐和晚餐之间喝午后咖啡，吃蛋糕。
●荷兰
在荷兰从事商务活动，宜穿保守式样西装。公私单位往访前均务必订约。荷兰商人尤其爱旅行，千万先约好才前往荷兰。虽然不象法国、德国商人那样爱握手，荷兰人也较正式、保守。所以切记直接拿出您最好的谈判条件，以免生意飞了。荷兰商人喜爱相互招待宴请，往往早餐丰富，上午１０时休息吃茶点，中午大吃一顿，下午四时又休息吃茶点，晚上７时正式吃晚餐，睡前还有一次宵夜。所以，切记带着你的肠胃药。如果荷兰人邀请你到他家坐坐，大多只请你喝几杯酒，然后出去上饭馆吃饭，记得带花送给他太太——务必是单数，５朵或７朵最好，别对别人的太太过分。
荷兰知识分子中很多对中国传统文化（汉学）知之颇深，不妨谈谈中国也孟哲学。荷兰人在饮食上习惯吃西餐，但对中餐也颇兴趣。荷兰人倒咖啡有特别的讲究，只能倒到杯子的三分之二处。倒满是失礼的插为，被视为乏教养。相处之道，不要提起纳粹。
荷兰人的家具、室内装饰闻名于世,所以荷兰人喜欢别人恭维他们的家具、艺术品、地毯和家中摆设。谈话时避免谈论美国政治、钱和物价，比较受欢迎的谈话内容包括政治、旅行和体育。荷兰人时间观念强，讲究准时。
●瑞士
瑞士人喜欢谈论的话题是：体育、旅行、政治及你喜欢瑞士什么地方。避免谈论减肥与节食（特别是在吃饭的时候），也不要问对方的年龄、做什么工作、家庭情况和私人生活。
●奥地利
冰岛人以面食，大米为主食，由于渔业资源丰富，各种鱼类经常成为餐桌上的佳肴。冰岛人好客，有客人到来，总是要把最好的食品拿出来请客人品尝。如果是正式宴请，一般会发出请帖，对时间地点都写得一清二楚。他们不吃自死的动物。
冰岛人在商贸活动中注重时效，忌拖泥带水。万一因故不能准时赴约，要尽早通知对方并表示歉意。若因故迟到，要向主人和在场其他人员表示歉意。 递接名片时，可附带说上一句请多关照之类的话。赠送礼品时，越是带有异国情调和特色的礼品便越受欢迎。不要拒绝回赠的礼品。
●阿尔巴尼亚
正式文件中，他们一般只将本人的名与姓一起用，但也有人在本名后边再加上父名，然后再写上姓。见面一般行握手礼，男子在握手前先脱下手套，摘下帽子，熟人相见，相互不停地连连问好，并普遍行贴面礼，这种礼程度不同，有亲疏之分。
这里的居民以面食为主食，爱吃欧式西菜。在口味上喜酸辣。普遍吃牛肉羊肉，少数人常吃猪肉和鱼类，生活中离不开各类蔬菜，水果和点心，喜饮咖啡，不少人对茶叶，牛奶也很感兴趣。大多数人不太爱吃中国菜；也不吃猪肉，认为猪脏；还不太喜欢吃海味，在农村，用小羊或羊头招待尊贵客人，若客人不吃，主人会很不高兴。
这里一般不要问及别人的宗教信仰，政治态度等方面的情况，谈谈文学创作等则不会犯忌。许多人忌讳13和星期五。他们对红色很感兴趣，许多人对灰色，绿色则不太喜欢。
●爱尔兰
到爱尔兰，谈公事要事先预约，但记住，爱尔兰人的时间观念不强。如果应邀到爱尔兰人家中做客，可带一些鲜花或巧克力。如果被邀请去吃饭，一瓶葡萄酒、一束鲜花、一些巧克力糖或奶酪等都是很合适的礼物。在公事交往中送礼是不常见的。
●斯洛文尼亚
见面礼节以握手为主。
根据斯拉夫人传统，欢迎远道而来的朋友时，还有主人身穿民族服装，捧出面包和盐，客人撕一小片面包蘸盐吃的习俗。寓意主人即使清贫到只有面包和盐，对朋友依然热情欢迎、无私款待。此风俗在现代城市化生活中已衰微，仅在欢迎贵宾的某些特殊场合偶有应用。
3见面拥抱、亲脸、贴面颊等限于亲人、熟人之间。夫妻之间拥抱亲吻。父母子女之间亲脸、亲额头，平辈亲友之间贴面颊。在公共场合，关系亲近的妇女之间亲脸，男子之间抱肩拥抱，男女之间贴面颊，晚辈对长辈亲额头。男子如对尊贵的女宾亲一下手背，是表示尊敬。
●挪威
挪威人非常喜欢握手。无论何时，当陌生人相会，总要握手及互道姓名。同样地，当以后遇见了不怎么熟的人，你也得在招呼时及道别时握手。
挪威人在与人谈话时，总习惯距离稍远一点，认为相距1.2米是最佳距离。太近或太远都会被看作是不礼貌的举动。
挪威人性格内向，待人态度诚恳、热情，以好客著称。非常注重礼节礼貌。
在饮酒时若进行敬酒（skaling）的话，有一套复杂的注目仪式。举起杯子，凝视 着对方的眼睛，然后说skal，互碰玻璃杯，再一次凝视对方的眼睛，之后一饮而尽（或者慢慢啜饮比较好，因为酒的价格不低）。
挪威人时间观念较强，习惯准时赴约，认为这是一种社交礼节问题。不守时不但失礼，还会被视为不守信用。万一因某种原因不能按时赴约，应事先打电话说明原因，取得谅解。
●比利时
在商务活动中，宜穿3件套的保守式西装。往访务必与预约，且订在上午10时至下午5时之间，最好是邀请对方于下午1时至3时之间午餐面
谈。名片上勿列商品广告。比利时人一般不吃过份油腻的菜。早晨习惯吃酸奶牛、水果，进餐时喜喝啤酒、白兰地。餐前习惯先来眯料，用餐
时一定要有警备区，后要喝咖啡，若受邀到比利时人家中进晚餐,宜先请花店送花去对方家中,然后抵达.送花时,千万别送菊花,对比利时人来说
,菊花意味着死亡,此为礼及万圣节(11月1、2日)专用。除非餐桌上有烟灰，否则不要抽烟。比利时南部人，女孩爱粉红色，男孩爱蓝色，一般
人高雅的灰色。忌用墨绿色。而比利时北方人，女孩爱蓝色，男孩爱粉红色。
12月及7、8月多去度假，其他月份都适宜往访。注意：布尔的每周三，安特普的每周一，是当地商人同业聚餐日，较难找他们谈生意。
●芬兰
芬兰人在社交场合与客人见面时，不分男女都热情地行握手礼。芬兰人与外国友人相会时，尤其是对到他们家中做客的朋友，喜欢让对方签名并留言，以示对于友情的珍重。芬兰人愿意别人称呼他们的职衔。如果不知道他们的职衔，则可笼统地称作经理。
芬兰人的主食有面包和土豆，也吃炒面和米饭。副食常吃牛肉羊肉及各种海产品。他们喜欢食色拉，素色拉是把几种蔬菜切成丝或片，加上调料搅拌在一起；荤色拉是用虾仁与切成丝的蔬菜拌在一起。芬兰人没有大吃大喝的习惯，准备的饭菜数量都不大，余下的食物存放进冰箱下一次再吃。
●匈牙利
匈牙利人的姓名，排列与我国汉族人名相似，姓在前，句后。他们的姓名由两节组成，称呼匈牙利人时，只称姓不称名。 匈牙利人社交场合与客人相见时，一般是以握手为礼，有时也行拥抱礼，妇女则通常行屈膝礼。
匈牙利人以面食为主，喜欢吃猪肉，牛肉等，蔬菜中喜食白菜，洋葱等。匈牙利人不吃奇形怪状的食物，认为吃了这些东西，吉祥就会像鱼一样溜走。
●乌克兰
在乌克兰，陌生人相见时，一般称呼女士，先生，若是熟人见面，可只称其本名和你名，这样显得关系亲密；若是兄弟姐妹之间相称，一般喜欢用昵称。 握手和拥抱是当地居民相见时最普遍的见面礼。他们不怠慢任何客人，非常乐意广交朋友。在社交场合，客人可作自我介绍，如果对方示做自我介绍，不必直接询问，可待会儿向第三者打听。
乌克兰的饮食习俗与东欧国家大致相同，以面食，稻米为主食，喜欢吃面包，及腌制的食品，口味偏重甜，酸，对油腻和微辣食物也能适应，常吃水果，白菜，酸奶油等，当地居民还特别喜欢吃一种热气腾腾的甜馅饺子。
●葡萄牙
按葡萄牙人的饮食习惯，用餐时应尽量喝葡萄酒。葡萄牙人同葡萄酒结下了不解之缘，它是每一家庭必不可少的饮料。男女老幼饭前饭后都爱饮酒，也喜欢用酒招待客人。男人只有饮酒才被人认为是男子汉，据说，在这个只有半个河南省大的小国家里，酒店就有36万家之多。葡萄牙人饮酒的方法是很讲究的，按葡萄牙的传统，饭前要饮用开胄葡萄酒，饭后要喝助消化葡萄酒，用餐过程中还根据莱肴配酒。吃肉时喝红葡萄酒，吃鱼时饮白葡萄酒，冷拼盘则配饮玫瑰香葡萄酒，吃点心时则配葡萄汽酒。这种传统的、严格的配酒方法，沿袭圣今，已成为全国人在商务宴请、社交场合和家庭饮宴时的一种礼节和习惯。
葡萄牙人为什么如此重视和喜爱葡萄酒呢？他们说：“葡葡酒是大地和太阳的儿子，它振奋我们的精神，启发我们的智慧。”你到了葡萄牙，进餐时就非喝酒不可。你要是搬出理由不喝，他们就认为你瞧不起他们，那么进一步做什么交易或交个知已的希望，就要泡汤了。在葡萄牙，人称酒比水还便宜，酒精的成份也不高，因此，进食时同时喝些酒，绝不至醉酒。当然，到了产葡萄酒闻名于世的葡萄牙，又醇又香，有口皆碑的佳酒，值得一尝。（出国在线）
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