春节 农历正月初一是春节,堪称中国最盛大的传统佳节,春节的庆祝活动热烈隆重,持续时间长,从腊月二十三到正月十五的元宵节都可称之春节。春节古代被称为“元旦”,“元旦”故名思意即新年的第一个早晨。自殷商起,初一为朔,十五为望,每年的开始从正月朔日算起,叫“元旦”。汉武帝时,司马迁制定了《太初历》,将正月确定为岁首,正月初一为新年,自此,农历年的习俗传承至今。
从秦汉到魏晋,人们多把二十四节气中的“立春”定为春节,南北朝时期又有变化,整个春季被称为春节。辛亥革命后,为了“行夏历,所以顺农时,从西历,所以便统计”,开始使用公历即阳历,把阳历的一月一日定为元旦。建国前夕召开的中国人民政治协商会议第一届全体会议,决定把农历正月初一改称“春节”。
春节习俗起源于殷商时期的祭神祭祖活动,即“腊祭”。一年家事结束后,为酬谢神灵和大自然的恩赐,人们用收获的谷物等来祭祀神灵和祖先。
过春节,俗称过年,民间留传着许多关于“年”的习俗传说。
其一,“年”是一种怪兽,凶猛异常,每到除夕就出来伤害生灵,毁坏房舍,老百姓诚性诚惶诚恐。后来一个乞讨的老人在门上贴红纸,在院里燃竹子使其“噼啪”炸响,在屋内点红蜡烛,终于把“年”吓跑了。乡亲们颔首相庆纷纷走亲访友,庆祝和平吉祥的来临。从此每年除夕,家家贴红对联,燃放爆竹;户户灯火通明,守更待岁;初一凌晨,走亲串友道喜问好。这一习俗留传下来,逐渐成为中国民间最隆重的传统节日----春节。
其二,在遥远的古代,有个名叫“万年”的青年,聪颖异常,但家境贫寒,以砍柴为生。当时节令十分混乱,严重影响了百姓的农业生产,于是万年决心创制出准确的历法,来指导生产。经过不断思索、实践,通过测日影、用漏水计时等各种办法,万年发现每隔三百六十多天,天时的长短就会重复一次,并且最短的一天是冬至。万年把自己的发现禀告给天子祖乙,于是祖乙把万年留下,在天坛前修建日月阁,筑起日晷台和漏壶亭,并派了十二个童子服侍万年,让他专心钻研历法。万年苦心钻研,历经几多寒暑,终于定准了“太阳历”,可是他已经满头银发,天子深为感动,就把“太阳历”命名为“万年历”。人们把春节称为“年”,并在过年时挂上寿星图,所说就是纪念为天下苍生造福的万年。
汉代农历年有放雀的习俗。关于这一习俗有渊源的传说:楚汉之争项羽追刘邦至荥阳,刘邦情急之下藏在一口枯井中,此时井口飞来两只斑鸠,项羽追来看到井口有斑鸠,认为“井有人,鸠不集”,于是刘邦得以躲过一劫。刘邦建立汉王朝后,每逢正旦日即现在的春节,就放生斑鸠等鸟雀,以示报恩,汉成帝曾专门下诏禁止正旦杀鸡雀。
魏晋南北朝驱傩舞是当时最受人们重视的除夕守岁的风俗,它上承汉制,但是人数更多,规模也大于汉代。唐代除夕时的傩舞仪式发展成傩戏,虽然还有浓厚的宗教色彩,但是已经增加了娱乐成分。隋唐除夕守岁的风俗尤为盛行,不仅民间,宫廷都要在除夕之夜燃檀香,摆酒宴守岁。后来,春节习俗更加丰富多彩,有扫尘、剪窗花、贴对联、贴福字、包饺子、守岁、放爆竹、拜年等。“腊月二十四,掸尘扫房子”,家家户户进行彻底的卫生大扫除,以迎接新春的到来,这就是“扫尘”。新春来临之际,用各色纸剪成各种花草,动物或人物,贴在窗户和门上,俗称贴窗花;不仅洋溢着喜庆的节日气氛,而且使人受到艺术的熏陶。宋代文学家王安石《元旦》诗曰:
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。
千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。
诗中的“新桃”与“旧符”就是春节来临前贴的春联。春联又名对联,门对,古时有“桃符”之称,是中国民间独创的一种文学体裁,是诗歌园地中的一朵奇葩。春联最早起源于贴门神的习俗,汉代除夕来临之际,人们用桃木做成神荼、郁垒的形象作为门神立于门上以驱邪避鬼,传说神荼和郁垒是两个专门驱除恶鬼的神仙。
魏晋南北朝时,人们可能感觉刻木成人形太麻烦,于是直接在桃木板上写上神荼、郁垒两人的名字挂在门上,称为“仙木”或“桃符”。桃符用长二三尺、宽四五寸的薄木板制成,五代十国时期后蜀皇帝孟昶在桃木板上亲自撰写一幅门联:
新年纳余庆,佳节号长春
这幅“对子”被认为是中国最早的门联。
到了宋代,贴门联的习俗已传布民间,其他喜庆节日也往往张贴门联,至明代开国皇帝朱元璋时,才将门联改名为春联,并用红纸书写。
春联的风格千姿百态,内容包罗万象,情趣盎然,节日味极浓,人们在走亲访友贺新春的同时,还能享受到品评春联的乐趣。给压岁钱是过春节最普遍的风俗。清代富察敦崇《燕京岁时记》载,压岁钱有两种,一种“以彩绳穿钱,编作龙形,置于床脚,谓之压岁钱”;另一种“尊长赐小儿者,亦谓之压岁钱”。吴越等地习俗中还有在枕边放置橘子等水果的习俗,称“压岁果子”。
北方家家户户在过春节时都有吃水饺的习俗。饺子源于古代的“角子”,宋代已有“角子”一词,元、明、清及民国初年用这个词。北方的回族和部分地区的汉族人,把饺子称作“扁食”,这个词最早出现在元代。明清时,又出现“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等称呼。早在三国时代,魏人张揖所著的《广雅》一书中就提到这种食品。据文献记载,远在五世纪,饺子就已经是黄河流域民间的大众化面食。当时连汤带饺子一块盛起在碗里,因而最早的饺子称为“馄饨”,至今维族人就是如此吃法。到了唐朝,把煮熟的饺子捞在盘子里,已同今天的水饺一样了。明朝中期以后饺子作为春节贺岁食品,开始出现。饺子被赋予各种寓义,以寄托人们美好的愿望和理想。因为饺子形状像元宝,春节吃饺子取“招财进宝”之意。各种饺子馅也代表各种不同的愿望,如花生仁儿表示健康长寿,糖和蜜表示日子甜甜蜜蜜等。饺子皮儿,一般用擀面杖擀,饺子馅则随地区和节令而异。水饺的做法有蒸、煮、炸、烙数种。蒸水饺要用开水烫面做皮,又叫“烫面饺”;煮饺子一般以清水煮,吃起来清新爽口;炸饺子要一半烫面一半硬面,刚出锅的炸饺,外焦里嫩;烙饺子在北京、天津叫“锅贴儿”。
当办完年货,做好新衣服,贴春联,一切准备就绪后,就开始了除夕之夜的守岁。除夕是农历年最后一天,即大年三十晚上,家人欢聚一堂,吃完年夜饭,开始叙旧话新,通宵达旦,一边憧憬美好的未来,一边回味即将逝去的岁月。南宋孟元老《东京梦华录》载:“是夜,禁中爆竹山呼,声闻于外。士庶之家,围炉团坐,达旦不寐,谓之守岁。”守岁到了午夜,古时还有饮屠苏酒的习俗,至宋代除夕守岁饮屠苏已成惯例。“屠苏”本是一种草本植物,南方民间把在房屋上画屠苏作为装饰的房屋叫做“屠苏房”,把住在屠苏里的人酿的酒叫做“屠苏酒”。关于屠苏酒方,据说是唐代名医孙思邈传下来的。敬屠苏酒的顺序与一般不同,是先少后老,谁年小谁先饮,以庆贺少年增岁。
喜庆气氛随着除夕之夜零点的到来达到高潮,这时候震耳欲聋的爆竹声此起彼伏,可谓“爆竹声中辞旧岁”。“爆竹”,顾名思义,就是燃爆竹子。用竹子烧火时,竹节里因为空气膨胀,竹腔爆裂,会发出清脆的响声,于是古代的人们就在喜庆之日用火烧竹子的方法增添热闹的气氛,这就是“爆竹”的由来。在《诗经
